胡萝卜

胡萝卜

　　【别名】红萝卜、丁香萝卜、金笋。

　　【拉丁学名】Daucus carota var. sativa Hoffm.

　　【药用部位】本品是伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物。

　　【植物形态】表面较光滑。 胡萝卜根肉质，长圆锥形，呈橙红色或黄色；茎单生，全株被白色粗硬毛；叶片长圆形，先端尖锐；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长；果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

　　【产地分布】胡萝卜原产于亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国，现分布于全国各地。胡萝卜对气候的选择不严，到处可栽培，但性喜冷凉，喜充足日光，适宜于中性土种植，在微酸性和微碱性的土中，也能生长良好，在重粘土和低湿或排水不良的土地则不宜栽种。 胡萝卜的繁殖方式主要是种子繁殖。

　　【采收加工】棱上有白色刺毛。花期5-7月。

　　【营养价值】胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。

　　【使用禁忌】饮酒过量者不宜食用。

　　【适宜人群】一般人皆可食用,尤以癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙者为最。